AMIDON. n. m. Fécule qu'on retire particulièrement de l'orge et du blé. Une livre d'amidon. L'amidon le plus fin est la poudre à poudrer. On délaie l'amidon pour faire de l'empois.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition, 1932-1935