ASSAISONNEMENT. n. m. Action d'assaisonner. Certains mets ne valent que par l'assaisonnement. La viande était bonne, mais l'assaisonnement ne valait rien.
Il signifie aussi Ce qui sert à assaisonner. Le poivre est un assaisonnement. Mettez-y, pour tout assaisonnement, du vinaigre et du sel. Cela doit se manger sans aucun assaisonnement.
Il se dit aussi, au figuré, de Ce qui rend une chose plus piquante, plus agréable. Il y a d'assez bonnes choses dans ce livre, mais il y manque l'assaisonnement. Les assaisonnements qui donnent du prix à la louange.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition, 1932-1935
