BŒUF. (Au pluriel on ne prononce pas l'F.) n. m. Taureau châtré. Bœuf qui tire à la charrue. Bœuf de labour. Fort comme un bœuf. Attelage de bœufs. Une couple de bœufs. Une paire de bœufs. Un attelage de bœufs. Un joug de bœufs. Accoupler les bœufs. Découpler les bœufs. Le pied, les flancs d'un bœuf. Engraisser des bœufs. Mettre des bœufs à l'engrais. Des bœufs qui mugissent.
Fig. et fam., Mettre la charrue devant les bœufs. Voyez CHARRUE.
Le bœuf gras, Bœuf très gras que les bouchers promènent encore en pompe dans quelques villes pendant les trois derniers jours du carnaval. Le cortège du bœuf gras.
Il se dit particulièrement de la Chair de bœuf destinée à servir d'aliment. Un morceau de bœuf. Une langue de bœuf. Un filet de bœuf. Une culotte de bœuf. Bœuf bouilli. Bœuf rôti.
Bœuf à la mode, Pièce de bœuf cuite à l'étouffée, assaisonnée de carottes et de divers condiments.
Il se dit quelquefois pour Taureau. Ils aperçurent une troupe de bœufs sauvages. Le bœuf Apis.
Il se dit, figurément et familièrement, d'un Homme très corpulent. C'est un bœuf. Quel gros bœuf!
Fig. et fam., C'est un bœuf pour le travail, ou simplement C'est un bœuf, se dit d'un Homme qui travaille longtemps sans en éprouver trop de fatigue.
Fig. et fam., Il est lourd comme un bœuf, se dit d'un Homme dont l'esprit est pesant.
Œil-de-bœuf. Voyez ŒIL.
Pied-de-bœuf. Voyez PIED.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition, 1932-1935
