BOURBE. n. f. Fange, boue. Il ne se dit guère que de la Fange de la campagne et désigne particulièrement le Fond des eaux croupissantes des étangs et des marais. Bourbe épaisse. Un fossé plein de bourbe. Une carpe qui sent la bourbe.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition, 1932-1935