CRISTALLISATION. n. f. T. de Chimie. Phénomène par lequel les parties d'une substance qui était à l'état gazeux ou dissoute dans un liquide se rapprochent les unes des autres, en vertu de leurs propres attractions, pour former un corps solide d'une figure régulière et déterminée. Cristallisation naturelle. Cristallisation artificielle. Cristallisation par dissolution.
Il se dit, par extension, des Groupements de cristaux. De belles cristallisations.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition, 1932-1935