CRU, UE. adj. Qui n'est point cuit. Viande crue. Chair crue. Pomme crue. Des fruits crus. Cela se mange à demi cru.
Par extension, il signifie Qui est très indigeste. Ce fruit est bien cru pour l'estomac.
Par analogie, Une eau crue, Qui ne cuit pas les légumes, qui ne dissout pas le savon.
Il signifie aussi, en termes d'Arts, Qui n'a pas subi de préparation. Cuir cru. Chanvre cru. Métal cru, Celui qui est tel qu'il est sorti de la mine.
Il s'emploie figurément en parlant des Choses fâcheuses, désagréables que l'on dit à quelqu'un sans garder aucun ménagement, sans prendre la peine de les adoucir. Une parole bien crue. Il lui a fait une réponse fort crue. Il lui annonça cette nouvelle toute crue.
Il signifie également Qui est présenté sans atténuation, sans ménagement, qui est exprimé avec rudesse. Je lui ai dit la vérité toute crue.
Il signifie aussi quelquefois Qui est libre, peu décent. Ils ont tenu devant elle des discours un peu trop crus.
En termes de Peinture, Ton cru, Ton qui ne se marie pas, qui ne se fond pas avec le ton qui l'avoisine. Couleur crue, Couleur tranchante, trop entière. On dit aussi qu'Une lumière, qu'Une ombre est crue, lorsque les grands clairs ne sont pas séparés des grands bruns par des passages.
À CRU. Loc. adv. En reposant sur la chose même. Monter un cheval à cru, Le monter sans selle. En termes d'Architecture, Porter à cru, Porter directement sur le sol, en parlant d'une Construction.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition, 1932-1935
