CUISSON. n. f. Action de cuire ou Résultat de cette action. Il manque à ce pain un peu de cuisson. Hâter la cuisson. Degré de cuisson.
Il signifie aussi, par analogie, Douleur que l'on ressent d'un mal qui est cuisant. Je sens une horrible cuisson dans ma plaie.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition, 1932-1935