DAUBE. n. f. T. de Cuisine. Manière de cuire certaines viandes à l'étouffée. Dindon, gigot à la daube, en daube. Faire une daube.
Il se prend aussi pour la Viande qui est cuite de cette sorte. Servir une daube. Manger une daube. Daube froide.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition, 1932-1935