ÈS. (On prononce l'S.) Contraction de la préposition En et de l'article pluriel les, pour signifier En les. On ne l'emploie plus que dans certaines locutions composées. Docteur, licencié, bachelier ès lettres, ès sciences.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition, 1932-1935