ÉVIDER. v. tr. Enlever une partie de la matière d'un objet en y creusant des cannelures, des tubulures, etc. Évider une lame d'épée. Évider un canon de pistolet. Évider un morceau d'ivoire. Évider une flûte, une clarinette. Fig., Ce cheval a les flancs évidés.
En termes d'Architecture, il signifie Tailler à jour, sculpter les reliefs d'une façade.
Il signifie aussi, surtout en termes de Couture, Échancrer. Le collet de cette robe, de ce manteau n'est pas assez évidé, est trop évidé.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition, 1932-1935