FOULÉE. n. f. Temps pendant lequel, dans la marche, le pied du cheval pose sur le sol; ce qu'on nomme autrement Appui.
FOULÉES, en termes de Chasse, signifie Traces légères que la bête laisse de son pied, en passant sur l'herbe ou sur les feuilles : on les nommes aussi Foulures, en parlant du Cerf.
En termes d'Arts, il désigne aussi la Quantité de peaux que le tanneur foule à la fois dans la cuve.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition, 1932-1935