HAMPE. n. f. T. de Vénerie. Poitrine du cerf.
En termes de Boucherie, il se dit de la Partie supérieure et latérale du ventre, vers la cuisse chez le bœuf.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition, 1932-1935