JOUTER. v. intr. Combattre, anciennement avec des lances, aujourd'hui avec de longues perches, sur l'eau. Par analogie, Faire jouter des coqs, Les faire combattre. Fig., Racine disait qu'il n'était pas assez hardi pour jouter contre Sophocle. Je ne vous conseille pas de jouter contre lui.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition, 1932-1935