ŒILLET. n. m. Fleur odoriférante de la famille des Caryophyllées. Œillet simple, double, panaché. Un bouquet d'œillets.
Il se dit, par extension, de la Plante elle-même. Planter des œillets. Un pied, un pot d'œillets. Une marcotte d'œillets. Marcotter des œillets.
Œillets d'Espagne, Sorte de petits œillets qui sont d'un rouge fort vif. Œillets de poète, Autre sorte d'œillets, encore plus petits, qui viennent dans les bois.
Œillet d'Inde, Sorte de fleur dont la corolle veloutée tire sur l'orangé et qui a une odeur forte et peu agréable.
ŒILLET se dit aussi d'une Sorte de zoophyte appelé également Anémone de mer. Œillet de mer.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition, 1932-1935