OUÏE. n. f. Celui des cinq sens par lequel on perçoit les sons. Il ne se dit dans cette acception qu'au singulier. Avoir l'ouïe bonne. Avoir l'ouïe fine. Avoir l'ouïe dure. Les sons trop forts, trop aigus, blessent, offensent l'ouïe. L'organe de l'ouïe. Le sens de l'ouïe.
Par extension,
OUÏES, au pluriel, se dit des Ouvertures en forme d'oreilles que les poissons ont aux côtés de la tête et qui donnent issue à l'eau qui est entrée dans leur bouche pour la respiration. Prendre une carpe par les ouïes.
Il se dit aussi des Branchies ou des organes en forme de peignes qui sont renfermés dans les ouïes et qui servent à la respiration. Ce maquereau est frais, il a les ouïes toutes vermeilles.
En termes de Lutherie, il se dit des Ouvertures pratiquées dans la table supérieure de certains instruments de musique, tels que le violon, la harpe, etc., et par lesquelles sort le son.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition, 1932-1935
