PALMISTE. n. m. Genre de palmier dont la cime porte une espèce de chou, appelé Chou-palmiste, qui est formé par les feuilles tendres de la pousse nouvelle et qui est comestible. Palmiste épineux. Palmiste franc.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition, 1932-1935