RELEVÉ. n. m. Extrait des articles d'un compte, d'un inventaire, d'un registre, qui sont relatifs à un même objet. Faire un relevé de compte. J'ai fait le relevé des sommes qui vous sont dues. Faire le relevé des meubles compris dans l'inventaire général d'une succession. Le relevé des naissances, des mariages, etc., est fait d'après les registres de l'état civil.
Il signifie aussi Liste, état. Faire le relevé de toutes les fautes de grammaire d'un ouvrage, de tous les passages remarquables d'un auteur, etc.
RELEVÉ désigne encore l'Ouvrage que fait un maréchal en levant le fer d'un cheval et en le rattachant. Un fer neuf n'est pas nécessaire, il ne faut qu'un relevé.
En termes de Chasse, il désigne le Moment où la bête sort du lieu où elle a passé le jour pour aller repaître. Guetter, épier le relevé.
En termes de Cuisine, Relevé de potage se dit d'un Mets léger qui suit le potage.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition, 1932-1935
