SOMMELIER, IÈRE. n. Celui, celle qui dans une communauté, dans une maison, a la charge du linge, de la vaisselle, du pain, du vin et des liqueurs. Bon, fidèle sommelier.
SOMMELIER se dit spécialement de Celui qui, dans un restaurant, a la charge de la cave.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition, 1932-1935