VIANDE. n. f. Chair des animaux et des oiseaux dont on se nourrit. Viande grossière, indigeste, lourde, nourrissante, délicate, savoureuse. Viande mortifiée. Viande fraîche, fraîche tuée. Viande trop faite. Viande gâtée. Viande frigorifiée. Viande bouillie, rôtie, grillée, chaude, froide. Viande piquée, lardée, bardée. Un plat de viande. Laisser dessécher, laisser brûler de la viande. Acheter de la viande. De la viande de bœuf, de mouton, de porc.
Viande blanche, Viande de volaille, de lapin, de veau, etc. Viande noire, Viande de lièvre, de chevreuil, de sanglier, etc. Grosse viande ou Viande de boucherie, Viande de bœuf, de mouton, de porc.
Fig. et fam., Viande creuse, Mets peu nourrissant. Il ne s'emploie plus qu'au figuré. Se repaître de viandes creuses, Se remplir d'imaginations chimériques et d'espérances mal fondées.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition, 1932-1935
